Brie pistache brie truffé
Nos produits maison
Brie pistache
Un classique chez les fromagers. Un Brie de Meaux en 3/4 affiné avec une jolie pâte crémeuse.
Le fourrage est fait avec des amandes, des noisettes et des pistaches torréfiées en proportion bien précises.
On ajoute du mascarpone, du sel, de l'huile de pistache et une touche de miel.
Cette pate est étalée sur un demi-brie coupé en deux horizontalement.
On referme, et on laisse infuser 48h.
Brie truffé
Un autre classique chez les fromagers. Idem que pour le Brie pistache.
Mélange classique mascarpone truffes.
Cette pate est étalées sur un demi brie coupé en deux horizontalement.
On referme, et on laisse infusé trois jours.